Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Rëndësia e standardizimit të produkteve

Shkruan:
Iniciativa për Zhvillimin e Bujqësisë së Kosovës

Çfarë do të thotë të keni një recetë të standardizuar në punën tuaj ?

“Një recetë e standardizuar është ajo recete e provuar , adaptuar, dhe riprovuar  disa herë për përdorim ne përpunim te ushqimit, dhe është gjetur se prodhon rezultate te mira dhe çdo here kur janë përdorur procedurat e sakta  me të njëjtat  të pajisje dhe të njëjtën sasi dhe cilësit e përbërëseve”.

  • I mban  konsumatorët e lumtur dhe të kënaqur
  • Recetat e standardizuar japin të njëjtin rezultat pa marrë parasysh se kush e përgatit prodhimin.
  • Prodhuesit  dhe personeli tjetër mund të bëhet familjar shume shpejt me recetat sepse janë recetat e njëjta me përbërës te njëjtë
  • Do të rrit përgjegjësinë në punë dhe do të shmang çdo problem të mundshëm në procesin e përpunimit

Çka do të thotë në qoftë se ju nuk përdorni receta të standardizuara në pikën tuaj të përpunimit?

  • Matja jo e sakte e përbërësve te produktit
  • Mosvënia e sasisë se duhur ne secilën enë
  • Raporte( Proporcione)  jo te sakta
  • Sasia me  e madhe e prodhuar se sa e planifikuar

Filloni duke punuar vetëm me një recetë në të njëjtën kohë.

Rishiko recetat me qëllim të standardizimit te produktit. Shikoni për të parë nëse receta përmban informacionet  e mëposhtme:

1. Titulli  i produktit

2. Kategoria e produktit

3. Përbërësit

4. Pesha / vëllimi për çdo përbërës

5. Udhëzime e përgatitjes

6. Temperatura dhe koha e zierjes, nëse është e përshtatshme

7. Zierja dhe mbushja, pasterizimi

8. Produkti final

9. Pajisjet  dhe vegla për t'u përdorur (kavanoza, të pastër, kapele, etj)

10 Emri i Brandit dhe etiketa me te dhëna te saktë

 

Ky shkrim nuk pasqyron politikat apo qëndrimet e Portalit Ferma Ime. Përgjegjësin e bart autori i këtij shkrimi
IADK

Nga i njëjti ekspert

Arra, rëndësia ekonomike e kultivimit ë saj

Arra si kulturë pemëtare ka rëndësi të shumëfishtë ekonomike. Fryti i arrës shfrytëzohet në të ushqyerit e njerëzve, druri saj është shumë i vlerësuar në industrin...

Sëmundja parazitare e bletëve – Nozemoza

Sëmundja Nozemoza, të cilën e shkakton protozoari nozema apis, zakonisht prek bletët e rritura. Në kushte të volitshme, paraziti zhvillohet shumë shpejt. Kurse në ...

Mani i Zi

Të dhënat e hershme për manin dokumentojnë se ata janë me prejardhje nga Kina. Pema e manit është kultivuar nga pemë të egra, me dëshirën për të krijuar mëndafsh nga ...

ProCredit Bank

Të fundit

  • Teknika e shartimit me syth

    Shkruan:
    Agim Zajmi, Kujtim Lepaja, Lavdim Lepaja

    Si shartimi me syth të fjetur, ashtu edhe shartimi me syth të zgjuar zbatohen me teknikë të njëjtë, prandaj këtë po e pë...

  • Stabilizimi i përqindjes së yndyrës në qumësht

    Shkruan:
    Msc.Medin Zeqiri

    Për të stabilizuar përqindjen e yndyrës në fermën tuaj ju rekomandojm...

  • Arra, rëndësia ekonomike e kultivimit ë saj

    Shkruan:
    Iniciativa për Zhvillimin e Bujqësisë së Kosovës

    Arra si kulturë pemëtare ka rëndësi të shumëfishtë ekonomike. Fryti i arrës shfrytëzohet në të ushqyerit e njerëzve, ...

  • Armiqtë natyrorë të barojave

    Shkruan:
    Shoqata e Mjekësisë së Bimëve - Plant Medicine Association

    Barërat e këqij, ashtu si bimët, konsumohen nga herbivorët. Insektet kanë veçori në kontrollin biologjik klasik si të bar...

Ju rekomandojmë

Prekni të njëqindtat me avokado

Në bazë të hulumtimeve të fundit avokado mund të jetë arma më e përsosur në luftën kundër plakjes dhe sëmundjeve...

Manaferrat Goji që zgjasin jetën

Superfrutat, manaferrat goji, prej kohësh njihen në mjekësinë tradicionale kineze, në të cilën përdoren për shumë veti ...

Mbështetësit

Partnerët