Rëndësia e standardizimit të produkteve

Shkruan:
Iniciativa për Zhvillimin e Bujqësisë së Kosovës

Çfarë do të thotë të keni një recetë të standardizuar në punën tuaj ?

“Një recetë e standardizuar është ajo recete e provuar , adaptuar, dhe riprovuar  disa herë për përdorim ne përpunim te ushqimit, dhe është gjetur se prodhon rezultate te mira dhe çdo here kur janë përdorur procedurat e sakta  me të njëjtat  të pajisje dhe të njëjtën sasi dhe cilësit e përbërëseve”.

  • I mban  konsumatorët e lumtur dhe të kënaqur
  • Recetat e standardizuar japin të njëjtin rezultat pa marrë parasysh se kush e përgatit prodhimin.
  • Prodhuesit  dhe personeli tjetër mund të bëhet familjar shume shpejt me recetat sepse janë recetat e njëjta me përbërës te njëjtë
  • Do të rrit përgjegjësinë në punë dhe do të shmang çdo problem të mundshëm në procesin e përpunimit

Çka do të thotë në qoftë se ju nuk përdorni receta të standardizuara në pikën tuaj të përpunimit?

  • Matja jo e sakte e përbërësve te produktit
  • Mosvënia e sasisë se duhur ne secilën enë
  • Raporte( Proporcione)  jo te sakta
  • Sasia me  e madhe e prodhuar se sa e planifikuar

Filloni duke punuar vetëm me një recetë në të njëjtën kohë.

Rishiko recetat me qëllim të standardizimit te produktit. Shikoni për të parë nëse receta përmban informacionet  e mëposhtme:

1. Titulli  i produktit

2. Kategoria e produktit

3. Përbërësit

4. Pesha / vëllimi për çdo përbërës

5. Udhëzime e përgatitjes

6. Temperatura dhe koha e zierjes, nëse është e përshtatshme

7. Zierja dhe mbushja, pasterizimi

8. Produkti final

9. Pajisjet  dhe vegla për t'u përdorur (kavanoza, të pastër, kapele, etj)

10 Emri i Brandit dhe etiketa me te dhëna te saktë

 

Ky shkrim nuk pasqyron politikat apo qëndrimet e Portalit Ferma Ime. Përgjegjësin e bart autori i këtij shkrimi
IADK

Nga i njëjti ekspert

Merimanga e kuqe (Panonychus ulmi)

Është e përhapur në të gjitha zonat e kultivimit të pemëve frutore të botës. Edhe në vendin tonë, pavarësisht nga intensiteti i prekjes është e përhapur në të ...

Simptomat e mungesës se elementeve ushqyes dhe plehërimi i dredhëzës

Pas mbjellje së dredhëzës është e nevojshme të bëhet plehërimi plotësues. Në këtë fazë çështja më e rëndësishme është që bimës t’i sigurohet fosfor të ...

Rëndësia e paketimit dhe etiketimit të produkteve te bizneset e sapo krijuara

Qëllimet kryesore të paketimit dhe etiketimit për bizneset e sapo krijuara jan...

ProCredit Bank

Të fundit

  • Ndikimi i motit të lig te pemët

    Shkruan:
    Nazmi Rapuca

    Këtë vit, pas një “pranvere” tepër të hershme, këto ditë në vendin tonë po mbretëron një mot i ndryshueshëm, i pë...

  • Përmirësimi i kualitetit të qumështit

    Shkruan:
    Iniciativa për Zhvillimin e Bujqësisë së Kosovës

    Industria e qumështit në Kosovë viteve te fundit ka pasur një zhvillim te madhe, ku fermerët janë organizuar dhe janë ...

  • Kalkulimi i kostos së makinerisë së fermës

    Shkruan:
    Iniciativa për Zhvillimin e Bujqësisë së Kosovës

    Kostot e operimit dhe pronësisë të makinerisë, shpesh janë më shumë se gjysma e kostos së përgjithshme të prodhimit të ...

  • Roli i ujit në proceset jetësore të bimëve

    Shkruan:
    Asociacioni i Mjekësisë së Bimëve

    Uji është njëri nga përbërësit kryesor të gjithë organizmave të gjallë. Rëndësia fiziologjike e ujit rrjedh nga ...

Ju rekomandojmë

Kryeministri Thaçi dhe ministri Stavileci do të takohen me rreth 200 pemëtarë në Kovragë të Istogut‏

Nesër, e shtunë, 19 prill, në orën 11:00, kryeministri Thaçi dhe ministri Stavileci, do të takohen dhe do të bashkë...

Kosova ka treg për kulturat e reja bujqësore

Me ofrimin e këshillave bujqësore dhe mbështetjes financiare, fermerët vendorë po arrijnë që përveç kulturave ...

Mbështetësit

Partnerët