Agro Kartela

Rëndësia e standardizimit të produkteve

Shkruan:
Iniciativa për Zhvillimin e Bujqësisë së Kosovës

Çfarë do të thotë të keni një recetë të standardizuar në punën tuaj ?

“Një recetë e standardizuar është ajo recete e provuar , adaptuar, dhe riprovuar  disa herë për përdorim ne përpunim te ushqimit, dhe është gjetur se prodhon rezultate te mira dhe çdo here kur janë përdorur procedurat e sakta  me të njëjtat  të pajisje dhe të njëjtën sasi dhe cilësit e përbërëseve”.

  • I mban  konsumatorët e lumtur dhe të kënaqur
  • Recetat e standardizuar japin të njëjtin rezultat pa marrë parasysh se kush e përgatit prodhimin.
  • Prodhuesit  dhe personeli tjetër mund të bëhet familjar shume shpejt me recetat sepse janë recetat e njëjta me përbërës te njëjtë
  • Do të rrit përgjegjësinë në punë dhe do të shmang çdo problem të mundshëm në procesin e përpunimit

Çka do të thotë në qoftë se ju nuk përdorni receta të standardizuara në pikën tuaj të përpunimit?

  • Matja jo e sakte e përbërësve te produktit
  • Mosvënia e sasisë se duhur ne secilën enë
  • Raporte( Proporcione)  jo te sakta
  • Sasia me  e madhe e prodhuar se sa e planifikuar

Filloni duke punuar vetëm me një recetë në të njëjtën kohë.

Rishiko recetat me qëllim të standardizimit te produktit. Shikoni për të parë nëse receta përmban informacionet  e mëposhtme:

1. Titulli  i produktit

2. Kategoria e produktit

3. Përbërësit

4. Pesha / vëllimi për çdo përbërës

5. Udhëzime e përgatitjes

6. Temperatura dhe koha e zierjes, nëse është e përshtatshme

7. Zierja dhe mbushja, pasterizimi

8. Produkti final

9. Pajisjet  dhe vegla për t'u përdorur (kavanoza, të pastër, kapele, etj)

10 Emri i Brandit dhe etiketa me te dhëna te saktë

 

Ky shkrim nuk pasqyron politikat apo qëndrimet e Portalit Ferma Ime. Përgjegjësin e bart autori i këtij shkrimi
IADK

Nga i njëjti ekspert

Raca Simental (FLECKVIEH)

Raca e lopëve Simmental është njëra ndër racat më të vjetra dhe më të shpërndara nga të gjitha racat tjera në të gjitha kontinentet. Kopeja e parë e kësaj race daton...

Myku në produktet e konservuara

Myqet janë kërpudha mikroskopike që jetojnë në bimë ose në kafshë. Askush nuk e di sa lloje të kërpudhave ekzistojnë, por vlerësimet shkojnë nga dhjetëra mijëra deri...

Sëmundja parazitare e bletëve – Pesta amerikane

Pesta Amerikane është një sëmundje infektive shumë e rrezikshme, të cilën e shkakton bakteri Paenibacilus larvae subspecies larvae...

Të fundit

  • Krasitja e pemëve dhe hardhisë

    Shkruan:
    Mestdan

    Në përgjithësi, pemët krasitën për të fituar formën e dëshiruar të tyre, për të arritur madhësine e dëshiruar, për ...

  • Prodhimi i fidanëve të shartuar në shalqi

    Shkruan:
    Këshilluesi Bujqësor

    Prodhimi i shalqinit në tunele të përkohshme realizohet nëpërmjet përgatitjes paraprake të fidanëve. Kjo është mënyra ...

  • Krasitja afruese apo ricikluese

    Shkruan:
    Këshilluesi Bujqësor

    Kur pema ka formuar plotësisht kurorën, dhe ka hyre ne prodhim te plote, fillon te zvogëlohet rritja e vegjetative e lastarëve...

  • Plehrimi i trangullit në serra

    Shkruan:
    Fatmir Voci

    Nevojat e Trangullit për Lëndë Ushqimore. Trangulli ka kërkesa të veçanta për elementet ushqimore. Sistemi rrënjor i tij ...

Ju rekomandojmë

Domatet kundër plakjes

Veç të mirave tjera shëndetësore, domatja mund të ndihmojë edhe në ruajtjen e pamjes rinore duke penguar plakjen e lëkurë...

Rigoni e mund norovirusin?

Shkencëtarët amerikanë kanë kryer një studim i cili ka konstatuar se kompozimet e vajit të rigonit mund të jenë efektive n...

Mbështetësit

Partnerët