Agro Kartela

Rëndësia e standardizimit të produkteve

Shkruan:
Iniciativa për Zhvillimin e Bujqësisë së Kosovës

Çfarë do të thotë të keni një recetë të standardizuar në punën tuaj ?

“Një recetë e standardizuar është ajo recete e provuar , adaptuar, dhe riprovuar  disa herë për përdorim ne përpunim te ushqimit, dhe është gjetur se prodhon rezultate te mira dhe çdo here kur janë përdorur procedurat e sakta  me të njëjtat  të pajisje dhe të njëjtën sasi dhe cilësit e përbërëseve”.

  • I mban  konsumatorët e lumtur dhe të kënaqur
  • Recetat e standardizuar japin të njëjtin rezultat pa marrë parasysh se kush e përgatit prodhimin.
  • Prodhuesit  dhe personeli tjetër mund të bëhet familjar shume shpejt me recetat sepse janë recetat e njëjta me përbërës te njëjtë
  • Do të rrit përgjegjësinë në punë dhe do të shmang çdo problem të mundshëm në procesin e përpunimit

Çka do të thotë në qoftë se ju nuk përdorni receta të standardizuara në pikën tuaj të përpunimit?

  • Matja jo e sakte e përbërësve te produktit
  • Mosvënia e sasisë se duhur ne secilën enë
  • Raporte( Proporcione)  jo te sakta
  • Sasia me  e madhe e prodhuar se sa e planifikuar

Filloni duke punuar vetëm me një recetë në të njëjtën kohë.

Rishiko recetat me qëllim të standardizimit te produktit. Shikoni për të parë nëse receta përmban informacionet  e mëposhtme:

1. Titulli  i produktit

2. Kategoria e produktit

3. Përbërësit

4. Pesha / vëllimi për çdo përbërës

5. Udhëzime e përgatitjes

6. Temperatura dhe koha e zierjes, nëse është e përshtatshme

7. Zierja dhe mbushja, pasterizimi

8. Produkti final

9. Pajisjet  dhe vegla për t'u përdorur (kavanoza, të pastër, kapele, etj)

10 Emri i Brandit dhe etiketa me te dhëna te saktë

 

Ky shkrim nuk pasqyron politikat apo qëndrimet e Portalit Ferma Ime. Përgjegjësin e bart autori i këtij shkrimi
IADK

Nga i njëjti ekspert

Raca Simental (FLECKVIEH)

Raca e lopëve Simmental është njëra ndër racat më të vjetra dhe më të shpërndara nga të gjitha racat tjera në të gjitha kontinentet. Kopeja e parë e kësaj race daton...

Myku në produktet e konservuara

Myqet janë kërpudha mikroskopike që jetojnë në bimë ose në kafshë. Askush nuk e di sa lloje të kërpudhave ekzistojnë, por vlerësimet shkojnë nga dhjetëra mijëra deri...

Sëmundja parazitare e bletëve – Pesta amerikane

Pesta Amerikane është një sëmundje infektive shumë e rrezikshme, të cilën e shkakton bakteri Paenibacilus larvae subspecies larvae...

Të fundit

  • Rritja e kafshëve shtëpiake

    Shkruan:
    Uvejs Latifi

    Rritja është veti specifike e të gjitha qenieve të gjalla por ëshë e kafshëve shtëpiake...

  • Kompostimi

    Shkruan:
    Alkend Tahirsylaj

    Kompostimi është proces i zbërthimit mikrobiologjik i mbeturinave (biombeturinave), kryesisht me prejardhje bimore, por edhe i ...

  • Shumëzimi i kafshëve shtëpiake

    Shkruan:
    Uvejs Latifi

    Kafshët shtëpiake shumëzohen në mënyrë seksuale dmth me bashkimin e qelizave ve-ovulit femëror dhe spermatozoidit...

  • Traktori për punë në pemëtari dhe vreshtari

    Shkruan:
    Mestdan

    Në bujqësi përdoren tipe të ndryshme të traktorëve me tendencë që të rritet fuqia e motorit. Në sipërfaqe të vogla dhe...

Ju rekomandojmë

Gingseng mund ta shërojë dhe parandalojë gripin dhe VRS-në

Gingseng mund ta ndihmojë në trajtimin dhe parandalimin e gripit dhe virusit respirator sinkital (VRS), një virus respratorik q...

Efektet pozitive të mjaltit

Mjalti është ëmbëltuesi i parë natyral i njeriut, ndërsa ka edhe një sërë efektesh pozitive në organizmin e njeriut...

Mbështetësit

Partnerët